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お客様の声

いただいたお客様の声のうち、麹と味噌づくりに関するもののなかからピックアップしました。その他はお客様の声に全掲載しています。
  • 安心な食材を、と始めた味噌作りですが、手軽で美味しく、お店の味噌は買えなくなってしまいました。熟成度合を見ながらの数か月間も楽しいです。風味が良いので生で野菜につけても本当に美味しく、肉や魚の味噌漬けにしても一味違います。味噌漬けは友人からリクエストがくるほど。レシピを教えても味噌が違うので同じ味にならないそうです。 味噌汁にすると昔、田舎でおばあちゃんが作ってくれた懐かしく香り高いお味噌汁を楽しめます。味噌汁が苦手だった子供達も今では「味噌汁ってこんなに良い香りなんだね」「家の味噌汁が一番!」と言ってくれます。記憶に残る味覚、母親名利につきます。 家族が麹が苦手だったのですが、粒なしタイプができて重宝しています(私は麹粒が好きなのですが(涙)。 麹の質が良いので塩麹もスーパーの麹とは似て非なるものができます。数家族分をまとめて作って分けるのが恒例になっています。

    ユーザー評価: ★★★★★(2018/6/27・東京都kyonn様)

  • 子供達が小さい頃からこちらの米味噌を作って食べています。発酵の加減から最近は3月と7月の2回仕込んでいます。これがいつも美味しい味噌を食べるベストかな〜と思います。作業も分散されてラクチンになりました

    ユーザー評価: ★★★★★(2018/6/19宮城県・ちっちこママ様)

  • 今年は3回目の注文になります。いつもおいしい麹をありがとうございます。こちらのお味噌はどれも本当においしくできます。 去年、初めて仕込んだ合わせ味噌を数量を間違えて注文してしまい友達におすそ分けすればいいと完成後あちこちに配りました。なぜかそれが思わず好評で、また分けてほしいと頼まれました。中でも甥っ子が「この味噌汁だけでご飯が何杯でもいける」と嬉しい言葉をもらいました。また、持って行こうと思います。

    ユーザー評価: ★★★★★(2018/6/8・愛知県ましこ様)

  • いつも丁寧なご対応ありがとうございます。メールも楽しく読ませていただいています!! こちらの材料で作る醤油麹に私の周りもどんどんハマっています。

    ユーザー評価: ★★★★★(2018/6/3・沖縄県実様)

  • お世話になります。初めての注文です。ネットを拝見していて、「こちらで頼もう」と第六感みたいなものが働きました。 楽しみにしています。 どうぞよろしくお願いいたします。 麹、大豆、塩などを自分好みで選べるのがうれしいです。また丁寧に作り方を掲載しておられ、商売に対する誠実さを感じます。出来上がりがとても楽しみです。

    ユーザー評価: ★★★★★(2018/5/31・広島県しろちゃん様)

  • 3回目の初心者ですが、すっかり池田屋さんの味噌作りにはまってしまいました! 前回、友人は作った味噌を赴任先のアメリカに持って旅立ちました。 作り方もとても詳しく記載されているので安心です。 今回も友人とワイワイおしゃべりしながら作る予定です。

    ユーザー評価: ★★★★★(2018/5/29・神奈川県I.N様)

  • 一年一回必ず池田屋醸造さんの材料でお味噌を作っています。電話注文の時を含めておそらく10回くらい購入していますが、いつも品質がよく安心して注文でき本当に有り難いです。これからもよろしくお願いします。

    ユーザー評価: ★★★★★(2018/5/26・東京都H.H様)

  • 前回作った味噌、家族が美味しいと喜んでくれました。海外駐在で日本食材の入手に苦労し、帰国して始めた日本食材作り挑戦第一弾の味噌、手作りの楽しさに目覚めました。

    ユーザー評価: ★★★★★(2018/5/26・神奈川県手作りフクロウ様)

  • いつも、無くなる頃を見越して作っています。去年の秋は、次男の学校でも味噌作り体験がありました。いつも、家で手伝いをしている次男が、てきぱきと作っているのを見て嬉しくなりました!

    ユーザー評価: ★★★★★(2018/5/18・東京都I.K様)

  • 3世代でお世話になっております。歳のせいか大豆を煮るのが大変なので、最近は混ぜるだけを購入しています。今回は、粉麹を使ってみようと思います。年に4回利用していますが、間に合わない位の状態です。まだまだ元気にしていなくてはと健康にも役立っています。(笑)

    ユーザー評価: ★★★★★(2018/5/17・福岡県K.Y様)

商品別レビュー

この時期につくると美味しく早く発酵して作り置きしてます(○´∀`○)

評価

2018/07/07

カトレア

いつも醤油を購入しています。味が複雑かつ雑味がなく、どんなお料理もとても美味しく仕上がります。有名店の醤油も買いましたが、こちらの醤油が1番美味しくリーズナブルです。

評価

2018/07/07

のりんこ

池田屋さんの麹をつかっての味噌作りを始めて、もう何年になるのでしょう。ばあばのお味噌が一番おいしいという孫達の声に背中を押され、4舛寮弦蹐鮖箸辰討量A杭遒蝓∨榲に美味しい。色も味も段々美味しくなっていくのに反比例するように、樽の底が近づいて来ます。早く次の味噌を仕込まねば、と思いつつ・・・今回は醤油の実麹を使ってみようと思います。どんな味になるか、楽しみ!

評価

2018/07/06

N.R

いつもお世話になっております。 甘酒・お味噌・ひしおを仕込むときにいつも池田屋さんの麹で仕込んでいます。 特に甘酒用の米麹は、麹が綺麗で出来上がりの甘酒の甘味が強くてとても気に入っています。 無農薬米の米麹が購入できると嬉しいです。

手作りの生きた味噌は味噌汁に使っても生で食べてもとても美味しいです。 塩麹は無くてはならない調味料になっています。塩をそのまま使うよりまろやかで深みのある味になる気がしています

評価

2018/07/06

aku

いつも、美味しくいただいています。

コレステロールを下げる為に、 サラダを沢山食べようとしていましたが、食べれませんでした。こちらの新玉ねぎドレッシングをかけると、とても食べやすく良かったです。忘れずに今年も注文です