• 池田屋の麹は全てモロブタ（室蓋）という木箱で一枚ずつ手づくりします。
• 独自製法による分解力の強い麹。ほのかな甘みのある上質な味噌ができます。
• 通年週2回仕込み。いつでもフレッシュな生麹をお届けできます。

今回で3度目の注文になります。ここの手作り味噌セットは、初心者でも簡単に作れ、リーズナブルな価格で、しかも出来上がった味噌はおいしいときてるので言う事無しです。お蔭様で子供たちもお味噌汁が好きになってくれました。要望としては、手作り味噌セットのバリエーションを増やしていただけるとうれしく思います。
（heartscry 様07/12/23）

前回初めて池田屋さんの味噌を知り、合わせ味噌を作ってみました。ラミジップで作るためカビの発生が無く、非常にうまく出来ました。4ヶ月位寝かしただけでしたが、味にコクがあっておいしいと評判が良く、再び合わせ味噌を作る事にしました。
（tatsuya様　07/12/10）

丸大豆、麹など安く品質の高いものが揃っていて、昨年作った味噌は大好評で、毎年ではなく半年後とに作っては近所に配ることになりそうです。 あまった麹とご飯の残りだけで作った甘酒も安心して子供に与えられるおやつなので、お陰で麹のある生活が身近になりました。
(norihisa様 07/12/2）

ここ数年味噌を手作りしていますが、去年、長崎に転勤となり米麹を貴社に注文しました。毎年20キロほど作り、遠くの友達や親戚に分けてあげています。その中でランチカフェをしている友達が、今年のお味噌は今までで一番おいしいと言ってくれました。作り方は変えていないので、多分、麹のせいだと思いました。今年もいい味噌ができるように頑張ります。
（tachiaoi様07/11/05）

去年一昨年と手作り味噌セットで作りましたが、今年は大豆も自分で湯がいてチャレンジしてみます!先日作り方の質問をメールでしたところ、親切丁寧にお返事をしてくださりました。取り扱いされている商品も手ごろな価格なので、味噌作りをしてみようと考えられてる方にはお勧めのお店ですよ。 (両親が減塩の手作り味噌材料セットがあるといいなあ、と言っていました。)
（himekingyo様07/11/01）