玄米粉麹200g

商品名 : 玄米粉麹200g

価格 : 440円(税込475円)

ポイント : 4

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"ボソボソ"感のない玄米発酵食品作りに。

玄米麹を使用した発酵食品作りで残る糠のボソボソ感を解消!粉末にすることで玄米の栄養素をまるごと、おいしく摂取できます。

粉末化により発酵力アップ!玄米麹を粉末化、全ての栄養素が摂取できる。

  • 通常の玄米麹。糠(ヌカ)が残ってボソボソ感が残る。発酵後フードプロセッサーにかけるのも面倒。
  • 栄養分が豊富な糠部分も全て粉末化。粒の残らない玄米発酵食品ができます。また粉末化による表面積の拡大によって、発酵促進。発酵食品をよりおいしくまた甘酒はより甘く仕上がります。
名称
玄米粉麹
原材料名
玄米(九州産100%)、こうじ菌
内容量
200g
賞味期限
製造後3カ月
保存方法
お届け後は冷蔵庫(10℃以下)で保存して下さい。

玄米を炊かずに出来る100%玄米の甘酒

<材料>

  • 玄米粉麹 200g
  • 玄米1カップ(150g)
  • 水600cc
  1. 玄米は洗って半日ほど水600cc(材料の水)に浸しておきます。
  2. 1をミキサー又はハンドブレンダーで玄米を細かくします。細かい方が口当たり滑らかになります。
  3. 2を鍋に入れ火にかけます。へらなどで焦げ付かないように中火で混ぜながら加熱します。クリーム状になったら火を止めます。(10〜20分)火を止めて蓋をして10分蒸らす。
  4. 3を必ず60度まで冷まして、玄米粉麹を入れ 後は下記通常の甘酒の作り方の60度を10時間保温すれば完成。
(甘酒のつくり方)

ボソボソ感のない玄米甘酒の作り方

(ご飯を使用するタイプ)
出来上がり量約1リットル

材料

  • 玄米粉麹200g
  • ご飯200g
  • 水600

道具

  • ヨーグルトメーカーまたはステンレスボトル(容量1.2リットル程度)
あとは下記通常の甘酒の作り方の同じです。麹を加えるときダマにならないように注意。
小パック米麹
通常便・粉麹200g
通常便・粉麹200g
通常便・米こうじ200g
通常便・米こうじ200g
甘酒こうじ200g
甘酒こうじ200g

ユーザー評価

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内容 :
名前 内容 評点 日付
A.R 毎日飲む甘酒造りでお世話になっています。 寒仕込みで上手... 2018/03/19
H.S 粉麹で作った甘酒、とても美味しくてリピート注文します。 ... 2017/12/29
A.H 粉麹のお陰で寒仕込みの甘酒が簡単にできます。 美味しい甘... 2017/12/08
palopalo 毎日の家族の健康管理の為、玄米甘酒をつくりたくて注文しま... 2017/08/24
綾。 もう何度もお世話になっています。 こちらの手づくり味噌セ... 2017/08/03
宮沢多津子 玄米麹で作りたいです。 甘酒のレシピがあったら幸せです。 2017/03/01