米生麹1kg(九州産米使用)

商品名 : 米生麹1kg(九州産米使用)

製造元 : 池田屋醸造

原産地 : 熊本

価格 : 900円(税込972円)

ポイント : 9

数量 :


 合計3,240円(税込)以上送料540円・ 6,480円(税込)以上送料無料

香る純白の生麹、九州産米100%使用。

香りのよさが生麹の特徴です。乾燥麹とは一味違う豊かな香りが実感できます。
※生産年・産地については放射能に関する弊社の取り組み にてご確認下さい。
米生麹
米の原形をとどめないほど、麹の菌糸が繁殖してます。
米生麹
伝統の室蓋(モロブタ)作り。保湿性のよい木箱で一枚ずつ手づくりします。木材が余計な水分を吸い取り、ハゼ込み(麹菌の米内部への繁殖)の良い麹ができます。
モロブタ作り米麹
糖化力、タンパク質分解力の強い麹。ほのかな甘みのある上質な味噌をはじめ、香り豊かな塩麹、甘酒他、麹発酵食品ができます。
池田屋米麹専用発酵食品レシピ
麹水分量・酵素力を勘案し、池田屋の米麹に最適化された麹発酵食品レシピです。
・通年週3回仕込み。いつでもフレッシュな生麹をお届けします。
※包装単位につきまして 1kg単位でお送りします。(1kg以下の小分けはできません。)
※保存について 商品到着後、常温で冬期(室外・10月〜2月)5日以内・夏期(3月〜9月)2日以内、冷蔵の場合通年〜7日、冷凍の場合通年〜3ヶ月を目安にお早めにご使用ください。
※モロブタ作り麹(写真上)は板状で出来てきます。通常はこれを弊社にて一粒ばなれにほぐしたものをお送りしておりますが、ご希望により板状のままお送りすることもできます。(板状の場合必ずご自分で一粒ばなれにほぐす必要があります。)板状ご希望の場合「数量」記入欄の下「ご希望の場合選択下さい」をクリックして選択ください。
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ユーザー評価

名前 :

評点 :

内容 :
名前 内容 評点 日付
KUMA 甘酒用にリピートしています。こちらの麹で作った甘酒は孫娘... 2017/07/19
K.R いつもおいしい甘酒ができます。さっぱりとした甘さで気に入... 2017/07/19
らおき 今回初めてこちらのお店で購入させていただきます。 甘酒作... 2017/07/10
ミルクティー 初めて麹で甘酒を作ってみました。自分で作れたと、ちょっと... 2017/07/03
こでんまり 生麹で甘酒、醤油麹、塩麹を作り常備しています。 友達にお... 2017/07/03
ルル 妹から分けてもらって甘酒を作って毎朝飲んでいます。肌のコ... 2017/06/29
N.S 私がパソコンを持っていない姉の代わりに注文しました。私は... 2017/06/29
リバティ 使い勝手の良い米麹です、挟み漬け塩麴今は甘酒で楽し... 2017/06/29
comichiko 以前からいつもこちらの大豆、麹でお味噌をつくっております... 2017/06/26
madamM 3回目の注文です。 バラなのでとても使いやすい。 対応も丁... 2017/06/26
S.M 購入したところ白くてとてもいい品でした。 指定した日に到... 2017/06/19
ナツ こちらの米麹で甘酒を作ってみたら、今までで一番甘くて美味... 2017/06/15
ほっこりゆず 米麹を使い甘酒を作りました。姪っ子が母乳がよく出るように... 2017/06/14
ニッキー お友達の紹介(試食)により、美味しかったので、初めて注文し... 2017/06/08
どらごん いつもありがとうございます。今回も手作り味噌と麹をお願い... 2017/06/05
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