米生麹1kg(九州産米使用)

商品名 : 米生麹1kg(九州産米使用)

製造元 : 池田屋醸造

原産地 : 熊本

価格 : 900円(税込972円)

ポイント : 9

数量 :


 合計3,240円(税込)以上送料540円・ 6,480円(税込)以上送料無料

香る純白の生麹、九州産米100%使用。

香りのよさが生麹の特徴です。乾燥麹とは一味違う豊かな香りが実感できます。
※生産年・産地については放射能に関する弊社の取り組み にてご確認下さい。
米生麹
米の原形をとどめないほど、麹の菌糸が繁殖してます。機械で作る麹とは違い板状に仕上がる麹(写真2つ下)をほぐしてお届けします。
米生麹
伝統の室蓋(モロブタ)作り。板麹は米粒間に酵素を蓄積する菌糸が繁茂し、またハゼ込み(麹菌の米内部への繁殖)の良い麹ができます。
モロブタ作り米麹
糖化力、タンパク質分解力の強い麹。ほのかな甘みのある上質な味噌をはじめ、香り豊かな塩麹、甘酒他、麹発酵食品ができます。
池田屋米麹専用発酵食品レシピ
麹水分量・酵素力を勘案し、池田屋の米麹に最適化された麹発酵食品レシピです。
・通年週4回仕込み。いつでもフレッシュな生麹をお届けします。
※包装単位につきまして 1kg単位でお送りします。(1kg以下の小分けはできません。)
※保存について 商品到着後、常温で冬期(室外・10月〜2月)5日以内・夏期(3月〜9月)2日以内、冷蔵の場合通年〜7日、冷凍の場合通年〜3ヶ月を目安にお早めにご使用ください。
※モロブタ作り麹(写真上)は板状で出来てきます。通常はこれを弊社にて一粒ばなれにほぐしたものをお送りしておりますが、ご希望により板状のままお送りすることもできます。(板状の場合必ずご自分で一粒ばなれにほぐす必要があります。)板状ご希望の場合「数量」記入欄の下「ご希望の場合選択下さい」をクリックして選択ください。
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ユーザー評価

名前 :

評点 :

内容 :
名前 内容 評点 日付
S.K 美味しい 2017/09/21
発酵大好き人間 甘酒を作って、毎朝、妻と飲んでいます。お陰様で体調もよく... 2017/09/06
N.E この度は米麹をお送り頂きましてありがとうございました。 ... 2017/08/29
ありがとう、麹 麹のおかげで家族全員、夏バテ知らずです。 2017/08/25
N.S 前回米麹購入させていただきとてもおいしくできたのでリピー... 2017/08/24
エリマロジジー 先般板麹を頂きました、手で解し良い感じに甘酒ができました... 2017/08/24
K.M いつも 甘酒作りに利用させていただいています。田舎の従姉... 2017/08/23
ハズキ 米生麹でお味噌と甘酒を作って毎日美味しく頂いております。... 2017/08/23
ペコ 池田屋さんの米麹で、甘酒と塩麹を作り家族で常食しています... 2017/08/22
S.M 前回購入した米麹がとても使いやすく、リピートしています。... 2017/08/22
まめちゃん 我が家では、美味しい麹が生活の大切なポジションを担ってま... 2017/08/18
H.R 送って頂いた米麹4舛鮖箸辰董去年の10月31日に仕込んだ味... 2017/08/18
Love Babys ママとお子さまが気軽に参加できる『美ママcookingくらぶ』... 2017/08/10
ひとりシェフ 塩こうじを作って毎日のように使ってます。満足です。 2017/08/09
えっちゃん いつも美味しい麹ありがとうございます! 冬は味噌仕込み、... 2017/08/09
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