米生麹1kg(九州産米使用)

商品名 : 米生麹1kg(九州産米使用)

製造元 : 池田屋醸造

原産地 : 熊本

価格 : 900円(税込972円)

ポイント : 9

数量 :


 合計3,240円(税込)以上送料540円・ 6,480円(税込)以上送料無料

香る純白の生麹、九州産米100%使用。

香りのよさが生麹の特徴です。乾燥麹とは一味違う豊かな香りが実感できます。
※生産年・産地については放射能に関する弊社の取り組み にてご確認下さい。
米生麹
米の原形をとどめないほど、麹の菌糸が繁殖してます。
米生麹
伝統の室蓋(モロブタ)作り。保湿性のよい木箱で一枚ずつ手づくりします。木材が余計な水分を吸い取り、ハゼ込み(麹菌の米内部への繁殖)の良い麹ができます。
モロブタ作り米麹
糖化力、タンパク質分解力の強い麹。ほのかな甘みのある上質な味噌をはじめ、香り豊かな塩麹、甘酒他、麹発酵食品ができます。
池田屋米麹専用発酵食品レシピ
麹水分量・酵素力を勘案し、池田屋の米麹に最適化された麹発酵食品レシピです。
・通年週3回仕込み。いつでもフレッシュな生麹をお届けします。
※包装単位につきまして 1kg単位でお送りします。(1kg以下の小分けはできません。)
※保存について 商品到着後、常温で冬期(室外・10月〜2月)5日以内・夏期(3月〜9月)2日以内、冷蔵の場合通年〜7日、冷凍の場合通年〜3ヶ月を目安にお早めにご使用ください。
※モロブタ作り麹(写真上)は板状で出来てきます。通常はこれを弊社にて一粒ばなれにほぐしたものをお送りしておりますが、ご希望により板状のままお送りすることもできます。(板状の場合必ずご自分で一粒ばなれにほぐす必要があります。)板状ご希望の場合「数量」記入欄の下「ご希望の場合選択下さい」をクリックして選択ください。
手作り味噌材料
麦生麹1kg(九州産大麦使用)
麦生麹1kg(九州産大麦使用)
玄米麹1kg(九州産玄米使用)
玄米麹1kg(九州産玄米使用)
塩入り米麹(米味噌用・九州産米使用)
塩入り米麹(米味噌用・九州産米使用)
塩入り麦麹(麦味噌用・九州産大麦使用)
塩入り麦麹(麦味噌用・九州産大麦使用)
塩入り米・麦合せ麹(合せ味噌用・九州産米・大麦使用)
塩入り米・麦合せ麹(合せ味噌用・九州産米・大麦使用)
熊本県産フクユタカ1kg
熊本県産フクユタカ1kg
北海道産白目大豆1kg
北海道産白目大豆1kg
北海道産黒豆500g
北海道産黒豆500g
沖縄の塩・シママース1kg
沖縄の塩・シママース1kg
赤穂の天塩1kg
赤穂の天塩1kg
和の豊塩1kg
和の豊塩1kg
天草の塩500g
天草の塩500g
ラミジップ2.5kg仕込用
ラミジップ2.5kg仕込用

ユーザー評価

名前 :

評点 :

内容 :
名前 内容 評点 日付
ひろ 毎年この時期に友達何人かで集まって味噌作りとおしゃべりを... 2017/03/24
kuma 4回目の購入になるでしょうか。味噌、甘酒を作るときはこち... 2017/03/24
あすか 質の良い麹と大豆でとても美味しいお味噌が作れました。娘も... 2017/03/22
K.T 年ぶりに仲間と味噌作りをします。材料注文は、やはり池田屋... 2017/03/16
H.C 毎年友人たちと集まり、手前みそづくりをしています。御社の... 2017/03/10
りんご 毎年、美味しいみそが出来ています。アメリカに住む姉の分も... 2017/03/10
T.M 一昨年仕込んだきりで市販の味噌を買っていましたが、どれも... 2017/03/10
かばちゃ この時期になると毎年楽しみにしています。 ご近所さんや友... 2017/03/08
まろ 先日、熊本に嫁いだ従姉妹から沖縄に住む私に年賀状が届きま... 2017/03/07
I.M 毎年お世話になっています。 美味しいお味噌を作ることがで... 2017/02/20
みきちー お品物も良いですし、メルマガで届く情報もとても参考になり... 2017/02/14
とよよん 池田屋さんの大豆と麹でお味噌を作って10年目になりました。... 2017/02/14
まるこ 毎年仲間に呼びかけて、一緒に作るのが楽しみになっています... 2017/02/13
gurinmegur いつも美味しい麹をありがとうございます。 今年も味噌教室... 2017/02/10
ぴょんこ 初めて購入させて頂きます。味噌づくりは2回目です♪とても... 2017/02/09
  • page / 12
  • [次]