麹の通販と味噌作りの専門店
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計算機の使い方
・おすすめの20分麹味噌(生大豆1に対して麹2)の材料計算をします。
・作りたい味噌の量を入力すると米味噌、合わせ味噌、麦味噌別に各材料量を計算します。麹量と生大豆は全味噌共通、塩と煮汁は米・麦・合せ別に計算します。
・逆に各材料から作りたい味噌の量等も計算できます。(例)大豆の量を入力すると麹、塩、煮汁、出来る味噌の量を計算します。
(実際には計算結果より米味噌5%、合わせみそ10%、麦味噌20%ほど多く出来上がります。)
・大豆は生大豆の量です。茹でると約2.2倍として計算してます。
・(注意!)塩は並塩の場合の分量です。ご使用になる塩の塩化ナトリウム(NaCl)成分表示が90%以下の塩の場合、増量が必要です。当ホームページで販売しております塩は「天草の塩」(計算結果より14%の増量が必要)を除き全て計算結果の量で使用OKです。
※計算結果は弊社生麹の場合の分量です。
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⇒使い方はこちら
作りたい味噌量
kg
全種共通
麹量
kg
生大豆
kg
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塩
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煮汁
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甘酒こうじ200g
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甘酒こうじ200g
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商品名:甘酒こうじ200g
価格 :
484
円(税抜
448
円)
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ヨーグルトメーカーでも作りやすい
便利な新容量200g。新容量・新価格でリニューアル
九州産米100%使用。伝統の蓋式製麹法。
※生産年については
放射能に関する弊社の取り組み
にてご確認下さい。
九州産米100%使用。昔ながらの室蓋(もろぶた)という木箱で一枚づつ手作りした板状乾燥麹です。コクのある甘みが出る麹ですので甘酒づくりに最適です。その他、
手作り味噌
、
塩麹
、
醤油麹
、
酵素液
などの麹発酵食品を作ることができます。(製品裏面に作り方掲載してます。)麹で手作りする甘酒を是非一度お試し下さい。
※この商品は麹菌の繁殖を重視した板状の麹のため、ご使用時、手で一粒離れにほぐす必要があります。
名称
米こうじ(乾燥こうじ)
原材料名
米(九州産100%)、こうじ菌
内容量
200g
賞味期限
賞味期限まで200日以上のものをお届け
保存方法
直射日光を避け、冷所で保存。夏季(3月〜9月)は冷蔵庫(10℃以下)で保存して下さい。
栄養成分表示(100g当たり)「(社)日本食品機能分析研究所調べ」
エネルギー:367kcal / たんぱく質:7.7g / 脂質:2.3g / 炭水化物:78.9g / 食塩相当量0.0g
アレルゲン
(特定原材料7品目と特定原材料に準ずる21品目)
なし
池田屋米麹専用発酵食品レシピ
麹水分量・酵素力を勘案し、池田屋の米麹に最適化された麹発酵食品レシピです。
味噌作り
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内容
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A.K
今年も注文します。大豆の分量を多くして作っています。最近...
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2023/05/12
S.M
いつも美味しい味噌材料、甘酒麹をありがとうございます。 ...
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2021/06/29
くにぃ
毎回味噌作りを楽しみにしています。甘酒もヨーグルトメーカ...
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2020/10/07
ふふふ
初めて購入しましたが、今までスーパーで買っていた糀とは全...
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2020/06/27
ゆらゆら
腸内細菌の活性化により母体も胎児も元気になりました。
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2020/03/24
K.R
手作り味噌セットと甘酒用の米麹をリピートしております。こ...
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2020/03/16
くりむしようかん
こちらの甘酒こうじで作った甘酒は甘くて美味しいので何度も...
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2019/12/30
S.M
こちらの甘麹で作る甘酒は甘味がとても強くて他の麹で作るよ...
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2018/12/30
おっきい
甘酒こうじ(乾燥)を使って甘酒を作ったら、今までにない甘...
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2018/12/14
くろがし
妻が毎日のように甘酒を飲んでいます。 そこで、いつもこの...
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2017/10/05
M.H
やっとマルイケさんの甘酒が入りそうです。妻ともども楽しみ...
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2017/07/10
かのん
ご飯の入った甘酒が苦手なので麹とお水だけで作っています。...
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2017/05/19
kurogashi
この麹で育てる甘酒は、本当に美味しくて、自然の甘みに感動...
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2017/02/10
くろがし
近所のスーパーで、義母が、貴社の甘酒麹を購入し、甘酒を作...
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2016/09/20
akikom
甘酒にしていつも美味しくいただいています
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2015/06/23
小パック米麹
通常便・米こうじ200g
484円(税抜448円)
Copyright ©
麹の池田屋醸造
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