手作り味噌材料セット・まぜるだけ粉シリーズ
池田屋醸造の手作り味噌セット｜『まぜるだけ粉』シリーズ
初めての方や、失敗したくない方へ。『一度作ると、他の味噌には戻れない』と、毎年多くの方がこの味を求めて戻ってきてくださいます。
ポイント
・大豆を蒸す手間がかかりません。計量の手間もほとんどナシ。
塩入蒸しつぶし大豆と麹と水をまぜるだけ。
・ビニール仕込でコンパクト収納
タル仕込みと違い、熟成中も冷蔵庫での収納もスッキリ小スペース
・九州伝統の20歩麹配合※と230年の伝統ある高品質麹で仕込む。
※麹の量が生大豆の2倍配合。麹の原価が生大豆の1.5〜2.0倍なのでその分出来上がりkg単価は高くなるが、その分甘くて美味しくなる九州味噌では普通の配合を踏襲・改良。
手作り味噌材料セット・まぜるだけ商品一覧
手作り味噌材料セット・粒の残らないまぜるだけシリーズ
粒の残らないすり味噌タイプのまぜるだけ。粒が気になる方へ。みそ漉し不要で約18％の廃棄ロスをカットします。約2.6kg出来上がり
特徴
いつもの味噌作りでは...
「前の夜に大豆を洗い」→「大豆を煮て」→「大豆をつぶして」→「塩と麹を計量」→「まぜる」。面倒～
でも
でも、大きな仕込桶を買ったりが面倒…その収納場所もない…
熟成容器＋出来上がり後の味噌容器の機能をあわせ持つ。リビングで熟成。熟成したら、そのまま冷蔵庫へ。味噌樽からの移し替えの手間もありません。
旅行など、長期不在時の発酵膨れが心配な方に「バルブ付ラミジップ」もご用意。（オプションで選択できます。）
好みの熟成、おもいのまま。
※図の熟成期間は概算です。熟成場所の温度、味噌の種類により前後します。
あなた好みの熟成度にできることも手作り味噌の醍醐味のひとつ。麹の香り豊かな淡色の若造り味噌から深いコクの長期熟成味噌（最長でも6～8か月程度までをおすすめします。）まで。それぞれの好みの熟成ポイントでお楽しみいただけます。まさにあなただけのオリジナル味噌が簡単に作れます。
難易度別材料選び
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配合・材料は自分で決める、大豆も煮ます
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材料は計りたくない、大豆は煮ます
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材料は計りたくない、大豆も煮るのも面倒
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自分好みに育てることだけに徹します！
