玄米麹1kg（九州産玄米使用）
玄米麹1kg（九州産玄米使用）
￥1,962（税込）
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数量
伝統のモロブタ仕込手作り玄米麹
※詳しい生産年・産地についてはトレーサビリーティー情報 にてご確認下さい。
挽き割り製法
【↓仕込期間2ヵ月半（夏季の場合）の玄米麹味噌】
商品情報
- 名称
- 玄米麹
- 原材料名
- 玄米（九州産100％）、こうじ菌
- 内容量
- 1㎏
- 賞味期限
- お届け後7日
- 保存方法
- お届け後要冷蔵
●冷凍の場合、賞味期限＋3ヶ月を目途にご使用下さい。
●短期の物流は常温で問題ありません。
- 栄養成分表示【100g当たり】/
- 熱量344kcal、たんぱく質8.3g、脂質3.9g、炭水化物69.3g、食塩相当量0g（推定値)
- アレルゲン
(特定原材料7品目と特定原材料に準ずる21品目) - なし
※味噌の仕込み方・配合は商品に同封する「味噌づくりのポイント」をご覧下さい。
※商品の性格上、特に塩麹、甘酒等仕込は米麹に比べヌカ層の関係で粒のボソボソ感が残ります。仕込後フードプロセッサーにかけるなどで緩和します。または玄米粉麹200ｇをご使用下さい。
※保存について：商品到着後、常温で冬期（室外・10月～2月）5日以内・夏期（3月～9月）2日以内、冷蔵の場合通年～7日、冷凍の場合通年～3ヶ月を目安にお早めにご使用ください。
REVIEW
ニックネーム
内容
評点
日付
-
ゴンタ
いつもお世話になっております。 自分で作るようになっても、麹は池田さんでお世話になっております。もう離れないです…評価1評価2評価3評価4評価52026/05/07
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つぐみ
玄米麹の味噌を作りたくて初めて注文しました。 九州産で安全な麹を取り扱っているそうで期待しています。 手作り味噌を作り初めて数年経ちますが病院に通うこともなく健康です！評価1評価2評価3評価4評価52025/06/09
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まめ
毎年お世話になっております。 年々消費量が増え、今年は玄米麹と麦麹をあわせて9袋お願いしました。 仕上がりが楽しみです。評価1評価2評価3評価4評価52024/10/08
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おはしやすめ
麹菌のことを知り尽くした絶品！評価1評価2評価3評価4評価52024/03/08
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ひろ
いつもお世話になっております。今回初めて玄米味噌を作ってみようと思います。出来上がりが楽しみです。評価1評価2評価3評価4評価52023/05/02
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O.N
子どもたちとの手作り味噌づくりに、池田屋さんの麹を使っています！玄米麹は旨味もあって、本当に美味しいです！評価1評価2評価3評価4評価52023/05/01
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ゆうすけ
まちからむらから館でいつも購入していました。お塩と混ぜてお肉にふりかけておくと、日持ちがよく、熟成して大変美味しくいただいております。粉末麹のない食生活は考えられなくなりました。評価1評価2評価3評価4評価52022/10/16
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かっか
色々な豆、麹で味噌作りをいたしましたが、池田屋さんの麹で作った味噌が香りも良く美味しかったので、リピートします。今回は黒豆でも挑戦しようと思ってます。よろしくお願い致します。評価1評価2評価3評価4評価52021/10/01
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M.Y
大至急 なるべく早く送って下さいますと ありがたいのですが。 慢性腎不全を持った家族のものが、毎日甘酒を飲んでいます。私の不注意で頼むのが遅くなってしまいました。 どうぞよろしくお願いいたします。評価1評価2評価3評価4評価52021/04/28
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あやめ
味噌作りしたい方を集めて材料を注文しています。昨年玄米麹で作りメンバーで試食すると、美味しくて、今年は半分の方が玄米麹で仕込みます。評価1評価2評価3評価4評価52021/04/02
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