麹の通販と味噌作りの専門店
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計算機の使い方
・おすすめの20分麹味噌(生大豆1に対して麹2)の材料計算をします。
・作りたい味噌の量を入力すると米味噌、合わせ味噌、麦味噌別に各材料量を計算します。麹量と生大豆は全味噌共通、塩と煮汁は米・麦・合せ別に計算します。
・逆に各材料から作りたい味噌の量等も計算できます。(例)大豆の量を入力すると麹、塩、煮汁、出来る味噌の量を計算します。
(実際には計算結果より米味噌5%、合わせみそ10%、麦味噌20%ほど多く出来上がります。)
・大豆は生大豆の量です。茹でると約2.2倍として計算してます。
・(注意!)塩は並塩の場合の分量です。ご使用になる塩の塩化ナトリウム(NaCl)成分表示が90%以下の塩の場合、増量が必要です。当ホームページで販売しております塩は「天草の塩」(計算結果より14%の増量が必要)を除き全て計算結果の量で使用OKです。
※計算結果は弊社生麹の場合の分量です。
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⇒使い方はこちら
作りたい味噌量
kg
全種共通
麹量
kg
生大豆
kg
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塩
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煮汁
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煮汁
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手造り池田屋味噌・合わせ1kg
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手造り池田屋味噌・合わせ1kg
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商品名:手造り池田屋味噌・合わせ1kg
価格 :
827
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円)
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無添加・九州産大豆使用
モロブタ手作り米麹・麦麹を大豆の2倍使用した多麹米味噌です。
・米麹の甘みとまろやかさ、麦麹のさっぱり感が調和した一番人気。
・塩分10.5%、九州産大豆フクユタカ、国産米・国産大麦使用
・酒精(アルコール)・添加物・アミノ酸等不使用の天然醸造無添加味噌です。
名称
調合みそ
原材料名
大麦、大豆(九州産)、米、食塩
内容量
1kg
賞味期限
賞味期限まで120日以上のものをお届け
保存方法
高温・直射日光を避けなるべく冷暗所で保存して下さい。●無添加味噌ですので袋がふくれる場合がありますが、品質には問題はありません。風味保持、変色を防ぐ為にもお買い上げ後はなるべく冷蔵庫での保管をお勧めします。
栄養成分表示(100g当たり)/
エネルギー180kcal 、たん白質8.8g、脂質3.2g、炭水化物28.9g 、食塩相当量10.5g
アレルゲン
(特定原材料7品目と特定原材料に準ずる21品目)
大豆
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内容
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虹の子
いつもは手作りキットでしたが、今回食べごろになるのがまだ...
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2024/07/29
N.A
いつも、おいしくいただいています。今回も、よろしくお願い...
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2024/02/08
M.Y
猛暑の毎日お疲れ様です。毎朝の甘酒と味噌汁たいへんおいし...
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2023/08/09
beanslove
前回作った味噌が無くなりそうなので、手作り味噌キットと発...
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2021/10/07
まめちゃん
麹は池田屋さん以外からは購入しなくなりました。 とても美...
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2021/06/24
たけしくん
私は「まぜるだけ」で自分でまぜまぜして、1年くらい放置し...
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2021/05/26
A.T
完成品は少しお高いですが手軽に使えるので便利においしくい...
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2020/08/18
A.N
いつも手作り味噌をいただいております!!子供と楽しく味噌...
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2019/09/02
山梨より、ありがとう
手造り池田屋味噌を愛用しています。発酵していて、味が深い...
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2018/01/11
ふーママ
池田屋さんのお味噌も甘酒も大好きです。 池田屋さんのお味...
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2017/01/06
jinzaemon
混ぜるだけで作ったお味噌もとっても美味しいですが、以前購...
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2015/01/22
ふーママ
美味しい!! 手作り味噌セットを注文する時に、ついでに一...
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2012/03/06
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麹の池田屋醸造
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商号名 : 池田屋醸造合名会社 代表 :塩津健一
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