手作り味噌材料セット「素材が選べる」(約2.6kg出来上がり)



商品名:手作り味噌材料セット「素材が選べる」(約2.6kg出来上がり)

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手作り味噌材料セット「素材が選べる」2.6kg

素材も選んで自分だけのお味噌を作りましょう!お味噌約2.5kg〜2.8kg出来上がりです。(選択する素材により異なります。)各材料の分量は予め量ってあります。
(!ご注意)このセットの大豆は生大豆です。ご自分で煮る必要があります。
タルで仕込まれる場合はオモリ1kgが必要となります。(塩や砂糖1kgを入れたビニール袋で代用できます。) 作りかた説明書付。
〜麹〜
麹の種類によって麦味噌、合せ味噌、米味噌、玄米味噌となります。
  • 麦生麹
    麦味噌用。
    さっぱり中口に仕上がります。
    九州産100%大麦使用
  • 合せ生麹
    合せ味噌用。
    麦と米で栄養バランスも良。
    九州産100%米・大麦使用
  • 米生麹
    米味噌用。
    まろやか。甘口に仕上がります。
    九州産100%米使用
  • 玄米麹
    玄米味噌用。
    玄米で健康味噌を作りましょう。
    九州産100%玄米使用
〜大豆〜
(!ご注意 生大豆ですのでご自分で煮る必要がございます。)
お味噌作りに不可欠な大豆は3種類ご用意しました。アントシアニンが豊富で高血圧や血液サラサラに効果あるといわれている黒大豆味噌もできます。
  • 熊本県産
    フクユタカ
    味噌作りに最適な高タンパクの大豆ですのでコクのある味噌に。
  • 北海道産
    白目大粒
    白目ですので色よく、また甘口に仕上がります。
  • 北海道産
    黒大豆
    大粒でツヤのある黒大豆です。
〜塩〜
にがり成分がお味噌の出来に微妙な厚みを醸します。
  • 並塩
    並塩
  • にがり塩
    「長崎の塩」
    国産にがりを添加したお塩です。
  • 天日塩
    「しおまろ」
    自然結晶天日塩。
    塩カドがなくまろやかな甘みが特長。
    メキシコ産無添
  • 国産自然海塩
    「天草の塩」
    原材料天草灘の海水のみ。
    にがり成分最多
    平釜で煮詰め結晶化。
    無添加
〜容器〜
  • ラミジップ
    (容量2.6kg)
    空気を通しにくいチャックつきビニール袋。
  • バルブ付ラミジップ
    (容量2.6kg)
    バルブ付きのラミジップです。詳しくはバルブ付きラミジップ
  • ポリ樽
    (容量4.5L)
    容量4.5Lですが、重石のスペースを考慮すると2.6kgが適量です。

難易度別材料選び


 







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