味噌

 
手づくり味噌＝無添加＋こうじ蓋方式製麹
 
全6件 整列 : [価格] [製品名] [製造元]
 
池田屋味噌教室でつくる仕込味噌・合わせ2.56��
 
池田屋味噌教室でつくる仕込味噌・合わせ2.56��
1,983円（税抜1,836円）
 
 
池田屋生味噌・米麦合わせ750ｇ
 
池田屋生味噌・米麦合わせ750ｇ
824円（税抜763円）
 
 
池田屋生味噌・米750ｇ
 
池田屋生味噌・米750ｇ
939円（税抜869円）
 
 
手造り池田屋味噌・米1kg
 
手造り池田屋味噌・米1kg
941円（税抜871円）
 
 
 
手造り池田屋味噌・合わせ1kg
 
手造り池田屋味噌・合わせ1kg
827円（税抜766円）
 
 
手造り池田屋味噌・麦1kg
 
手造り池田屋味噌・麦1kg
713円（税抜660円）
 
 
「池田屋手づくり味噌」4つの特徴
特徴�，海Δ験己�式製麹
室蓋（モロブタ）という箱で一枚一枚手作りしたこうじ蓋方式麹を使用。室蓋（モロブタ）という箱で一枚一枚手作りした酵素力の強い麹が味噌の深い味わいを醸します。「手づくり味噌」と名乗るには、「無添加である」、「加温をしない」ことに加え、この「こうじ蓋方式製麹」が条件。たいへん手間がかかりますが、この伝統的な製法を守ることこそ、「池田屋手づくり味噌」の真髄です。
麹作り二百三十年、伝統の技
特徴��原料の米・麦・大豆全て九州産。
安心・安全な九州産原料のみを使用。
  • 九州産ふくゆたか使用。タンパク質が豊富な旨みがよくでる大豆です。
  • 九州産米100％使用の米麹。米味噌、合わせ味噌に使用。
  • 麦麹〜大麦にしっかり繁殖させてます。麦味噌、合わせ味噌に使用。
特徴�Ｌ掬魂叩Ρ�分10.5%
保存料・添加物を一切使用していません。だから自然な味わい。
また塩分も10.5%程度とひかえめです。（弊社従来品と比較）

使用原材料

米味噌〜米(九州産)、大豆(九州産)、食塩
麦味噌〜大麦(九州産)、大豆(九州産)、食塩
合わせ味噌〜大麦(九州産)、米(九州産)、大豆(九州産)、食塩

特徴�ぁ�20分麹味噌
麹を贅沢に大豆の2倍使用した20分麹味噌です。
比較的甘口で香り豊かな味噌に仕上げました。
  • 米味噌
    甘口・まろやかなコク
  • 米味噌（生味噌）
    非加熱処理の生味噌。香りの良さが特徴
  • 麦味噌
    中甘口・大麦の香ばしい風味とさっぱりした食感
  • 合せ味噌
    米の甘みと麦の香りがベストバランス

お客様の声

  • いつも「まぜるだけ米味噌」セットを愛用していますが、冬に仕込んだ味噌の仕上がりまであと少し時間をかけたいので、熟成するまでの間に頂く味噌として、初めて「手造り池田屋味噌」を注文致しました(他の市販の味噌を使う気がしないので…)。 とても楽しみにしています！
    ユーザー評価: ★★★★★ （2024/5/16・ KA様）
  • とてもおいしいです。手作り味噌を購入してから家族みんなでお気に入りで、すぐになくなってしまうので今回は出来上がりを追加しました 。
    ユーザー評価: （2024/4/10・YK様）
  • 米味噌も合わせ味噌も本当に美味しい。
    ユーザー評価: ★★★★★ （2024/3/7・あい様）
  • 手作り味噌にもトライしてましたが、お出汁の中でさっと溶けてる柔らかさと、味わい深さに、最近はもっぱらこちらのシリーズにハマってます。家族にも大人気！我が家のお味噌はこれ一択です！
    ユーザー評価: ★★★★★ （2024/3/4・AS様）
  • 美味しく健康でいられるのは 池田屋さんのお味噌のおかげです。
    ユーザー評価: ★★★★★ （2024/2/14・食いしん坊とみー 様)
  • 家庭在庫の味噌が少なくなり、あれ？と思い購入履歴を参照してみると昨年春の「まぜるだけ麦味噌」の仕込みを失念していました。 昨年秋仕込みの「まぜるだけ合わせ味噌」が熟成する迄のつなぎプラス知合いへのプレゼントに池田屋さんの麦味噌と合わせ味噌を購入します。
    ユーザー評価: ★★★★★ （2024/2/3・今は東京近郊におるばい 様)
  • 友人から分けて貰ったお味噌が美味しかったので注文しました 。
    ユーザー評価: ★★★★ （2024/2/2・CK様)
  • いつも混ぜるだけでおいしいお味噌ができています。おいしくて早くなくなるので、製品のお味噌も買ってみます。ほんとーーにおいしくて、毎日のお野菜はお味噌汁で沢山取れています。
    ユーザー評価: ★★★★★（2022/1/29・東京都えみちゃんのばぁば様）
  • 数年前から味噌と醤油はこちらで。今回は完成品を。完成品は普通のみそとして味が安定しているので子育てで忙しい妹にはちょうどよいようです。わたしは混ぜるだけ一択ですが。
    ユーザー評価:★★★★★ （2021/10/17・長野県たけしくん様）